四喜丸子怎么做(正宗四喜丸子怎么做)

四喜丸子是传统的中式菜肴之一，做法如下：

1. 准备材料：猪肉绞肉、虾仁、鸡蛋、冬笋、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉。

2. 将绞肉、虾仁、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、淀粉一起搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将肉馅分成小球状，稍微压扁一下，制成丸子状。

4. 油炸丸子，直到外皮金黄酥脆。

5. 取少许肉馅，包在切成小方块的冬笋上，制成素丸子。

6. 将丸子放在锅中，加入适量清水，煮至熟。

7. 在锅中加入姜片、葱节、盐、鸡精等调味料，煮开，加入打散的鸡蛋，煮成蛋花汤。

8. 最后加入炸好的丸子和素丸子，再煮煮几分钟，就可以盛出享用了。

这道菜肴的特点是饱满多汁，口感香嫩可口，食用时口感丰富，营养丰富，是经典的家常菜肴。

四喜丸子是一道经典的中式菜肴，它通常是由猪肉碎末、虾、鱼片等食材制成的丸子，煮熟后配上切片的姜丝、青葱丝等佐料，鲜香可口，营养丰富。

以下是正宗四喜丸子的做法：

材料： 猪肉末150克、虾仁100克、鱼肉碎末50克、芡实50克、淀粉适量、盐适量、鸡蛋1个、香油适量、姜丝适量、葱花适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡汤适量、水淀粉适量。

做法： 1、将猪肉末、虾仁、鱼肉碎末、芡实、淀粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀，揉成丸子。

2、将丸子放入沸水中煮熟备用。

3、热锅凉油，加入姜丝、葱花爆香，放入生抽、糖、料酒、鸡汤烧开。

4、将丸子倒入锅中，翻炒均匀，勾芡。

5、最后加入水淀粉勾芡，撒上碎花生即可。

正宗四喜丸子色香味俱佳，在家中也能轻松制作，尝试一下吧。

正宗四喜丸子是一道传统的中式菜肴，通常用猪肉和虾仁为主要材料制作。具体做法如下：

主料： 猪肉（150克），虾仁（150克），鸡蛋（1个），姜末（适量），葱末（适量），淀粉（适量），面包屑（适量），盐（适量），胡椒粉（适量），生抽（适量），料酒（适量），清汤（适量）

步骤： 1.将猪肉洗净，切成小块，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、少量生抽拌匀，腌制15分钟； 2.将虾仁去壳、去肠、洗净，切碎，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、少量淀粉、少量生抽拌匀，备用； 3.将鸡蛋打入一个碗中，加入少量盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，做成蛋液备用； 4.将步骤1中腌制好的猪肉块放入搅拌机中，搅拌成肉泥，再加入步骤2中的虾仁碎搅拌均匀； 5.将肉虾馅做成小丸子，用手沾上少量淀粉，再沾上面包屑，使丸子的表面裹上一层面包屑； 6.将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用； 7.锅中留少许底油，加入清汤、盐、胡椒粉、生抽，烧开后加入丸子，煮熟即可。

注意事项： 1.在腌制时要把握好盐分和酱料的量，以免过咸或过淡； 2.丸子在油锅中炸时要翻转均匀，确保丸子炸得均匀； 3.煮丸子时火候不要太急，避免丸子煮烂或开裂； 4.口感更好的红烧四喜丸子需要在烹调过程中加入适量的糖和醋等调味料，增加味道的层次感。

四喜丸子是一道传统的中式菜肴。正宗的四喜丸子是用猪肉末、竹笋、鸡蛋、虾仁等材料制作而成的，口感鲜美、营养丰富。具体操作步骤如下：

1. 准备材料：猪肉末、竹笋、鸡蛋、虾仁、淀粉、盐、味精、料酒、酱油、姜末等。

2. 将猪肉末加入鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、酱油和姜末拌匀，搓成小丸子。

3. 将竹笋切成小块，将虾仁剁成虾泥。

4. 在蒸锅中将丸子蒸熟，取出备用。

5. 在热油锅中，将竹笋煸炒至熟，再加入少许酱油炒匀。

6. 将虾泥加入热水中焯熟，再用凉水冲洗干净。

7. 将蒸好的丸子放入锅中，加入姜末和水，烧开后将火调小，煮10分钟。

8. 最后加入炒好的竹笋和焯熟的虾泥，煮1~2分钟即可。

9. 装盘，四个小丸子分别代表着四季的温度和美好，四喜丸子就做好了。

注意事项：丸子的大小要一致，煮的时间不能过长，否则会糊。同时，煮丸子的水要充分加入调料和充分烧开，这样可以让丸子更加香味浓郁。

正宗的四喜丸子是一道广东传统菜肴，需要以下原料和步骤：

原料：

- 猪肉3两 - 油豆腐1块 - 鸡蛋1个 - 面粉1/4杯 - 生姜1小块 - 盐、糖、料酒、鸡精、生粉、水淀粉

步骤：

1. 猪肉洗净，切成细碎的肉末，加入适量盐、料酒和姜末拌匀备用； 2. 油豆腐切成小块，焯水去腥味备用； 3. 鸡蛋打入碗中，加入半茶匙盐、适量白胡椒和面粉，搅拌均匀成鸡蛋糊； 4. 将肉末搓成小丸子，用鸡蛋糊裹上，下入油锅中炸至金黄色（丸子中间可以加入花生、虾仁等馅料）； 5. 将油豆腐放入锅中，加入清汤或水，适量盐、鸡精、糖，烧开后加入淀粉水勾芡； 6. 将炸好的丸子放入豆腐煮好的汤中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这样制作出来的四喜丸子口感鲜美，营养丰富，是一道家庭晚餐的好选择。