炒鸡蛋怎么做

炒鸡蛋是一道简单又常见的家常菜。下面是炒鸡蛋的做法：

所需材料： 1. 鸡蛋2-3个 2. 葱末适量 3. 盐适量 4. 生抽适量 5. 糖适量 6. 食用油适量

做法步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、生抽、葱末，搅拌均匀。 2. 热锅凉油，待油温7-8成热时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中。 3. 完全煮熟后，用锅铲将鸡蛋翻炒，使其均匀受热。 4. 关火前加入适量盐，再稍微炒一下，即可出锅。

炒鸡蛋的口感软嫩，味道鲜美，营养丰富，不仅适合早餐，也是一道不错的下饭菜。

炒鸡蛋是最常见的菜肴之一，制作简单易学，以下是制作方法：

所需食材：鸡蛋、油、盐、葱（可选）

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。

2.开火烧锅，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲或筷子快速推动鸡蛋液，让其裹住锅底。

3.待鸡蛋液开始变硬，但还未完全凝固时，加入葱末（可选）快速翻炒几下。

4.起锅装盘即可。

注意事项：

1.炒鸡蛋要用中小火，避免鸡蛋太焦。

2.鸡蛋煮熟后不宜放置时间过长，防止变质。

3.如果喜欢口感嫩滑的炒鸡蛋，可以在加入鸡蛋液前，加入少许水或牛奶搅拌均匀再炒。

4.鸡蛋过敏者不适宜食用，食用过程中应注意食品安全。